Jurançon moelleux

Des vins blancs doux pour chaque occasion !

Les vendanges au domaine se déroulent jusqu’à la

mi-Décembre pour les Jurançon moelleux.

Le nom de chaque cuvée a sa propre histoire, en lien étroit avec la famille du vigneron et de ce qu’il a voulu transmettre.

Nous vous proposons 3 cuvées, pour une palette de saveurs et de parfums subtile et authentique, idéale en accompagnement des plats du sud ouest, pour une tablée béarnaise dans les règles de l’art !

Les bouteilles reflètent chacune l’esprit de sa cuvée correspondante : personnelle et intimiste pour « Sonqué ta tù », conviviale et explosive pour « André-Jean », et exigente et douce pour « Sanflorada » … Il ne vous reste plus qu’à venir les déguster !

Cuvée Sonqué ta tù

En béarnais « Sonqué ta tù » signifie « Rien que pour toi »;

Cette cuvée est dédiée à la fille de Jean-Pierre Proharam, Emma :

CépageVinificationCaractèreDégustationGarde
80% Gros Manseng
20% Petit Manseng
Fermentation en cuve inox et élevage (8 mois) pour moitié en barriquesNez aromatique tourné vers les pâtes de fruits et les fruits frais Bouche fraîche avec notes de caramel et d'abricot secServir frais (8/10°) pour l'apéritif ou en accompagnement :
- Foie gras
- Viandes blanches
- fromages vache/mixte
- Dessert
2 à 5 ans

Commander la cuvée Sonqué ta tù

 

Cuvée André Jean

Cette cuvée est réalisée avec des raisins vendangés à la Saint André (autour du 30 novembre) ; Elle porte également le prénom de Jean car tous les ainés de la famille Proharam portent ce prénom :

CépageVinificationCaractèreDégustationGarde 
100% Petit MansengFermentation et élevage (10 à 12 mois) en barriquesNez ouvert, fruits mûrs, figue sèche, grillé
Attaque explosive en bouche de sucrosité avec pointe de fraîcheur apportée par l'acidité
Vin suave et friand
Complexité aromatique : épices (cannelle), figue, grillé, abricot sec
Servir frais (8/10°) pour l'apéritif ou en accompagnement :
- Foie gras
- Fromages brebis et à pâte persillée
- Dessert
5 à 10 ans

Commander la cuvée André Jean

 

Cuvée Sanflorada

En Occitan ce terme signifie « l’Excellence », en écho à la qualité de cette récolte tardive :

CépageVinificationCaractèreDégustationGarde
100% Petit MansengVendanges tardivesNez : fruits secs et arômes de mielServir frais (8/10°) seul en fin de repas ou en accompagnement :
- Foie gras
- Truffe
- Fromages à pâte persillée
5 à 20 ans

Commander la cuvée Sanflorada

 

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